+7 (495) 799-08-38
Работаем круглосуточно! 8 (800) 770-78-38 (звонок бесплатный!)
+7 (495) 799-08-38
+7 (495) 799-08-38

Вредно ли безалкогольное пиво

Содержание:

  1. Технология приготовления
  2. Состав
  3. Польза
  4. Вредно ли безалкогольное пиво?
  5. Влияние на людей с разными заболеваниями
  6. Кому нельзя употреблять пенный напиток?

Вредно ли безалкогольное пиво – Клиника ЛОРДМЕДОдни люди воспринимают безалкогольное пиво как безопасную альтернативу обычному пенному напитку, содержащему этиловый спирт. Другие предпочитают его выпивать вместо газированной воды. Следует разобраться, безопасно ли употребление такого продукта, особенно — на постоянной основе.

Технология приготовления

Пиво без градусов делают по такой же технологии, как и обычное. Вначале из ячменя или пшеницы готовится сусло, к которому позднее добавляют хмель. Он придает характерный аромат и горчинку, которую предпочитают многие ценители горячительного. Хмель не дает развиваться бактериям. Также в продукт вводят дрожжи, которые провоцируют брожение и отвечают за образование спирта.

Затем из полуготовой смеси, получившейся в результате сбраживания, удаляют алкоголь. Для достижения результата используют следующие технологические решения:

  • Остановленное брожение. Выполняется несколькими путями — с помощью охлаждения сырья, пастеризации или отфильтровки дрожжей. Указанные методы применяются редко, поскольку они влияют на качество полученной продукции.
  • Мембранная фильтрация. Спиртовые молекулы отделяются от основной массы с помощью специального фильтра. Полученное пиво по вкусу и виду идентично алкогольному, поэтому пользуется спросом среди покупателей.
  • Применение специальных дрожжей. Они не превращают мальтозу в этанол, а только перерабатывают составляющие элементы сусла, что придает пенному характерный зерновой запах. Но конечная продукция по вкусовым качествам отличается от той, которая получается с использованием классической рецептуры.

Вкус и свойства «нулевки» зависят от технологии ее производства, в меньшей степени — от качества и типа сырья.

Состав

Классический рецепт предполагает следующий состав:Состав пива – Клиника ЛОРДМЕД

  • вода;
  • этанол;
  • мальтозная патока;
  • дрожжи;
  • хмель;
  • солод (ячменный или пшеничный).

Для достижения различных вкусовых оттенков добавляют ароматизаторы, красители, фруктовые сиропы и другие компоненты. Калорийность хмельной жидкости составляет 25–33 ккал на 100 мл. Количество сахара — 6,1 г на 100 мл.

Польза

Рассматривая положительные свойства описываемой продукции, можно отметить следующее:

  • Антиоксиданты. Их наличие помогает бороться со свободными радикалами.
  • Витамины. Группы В, в частности В12, поддерживают нормальную работу нервной системы и обменные процессы. Также в продукте есть витамин РР, входящий в состав множества ферментов, необходимый для активизации процесса обмена углеводов, жиров и белков в организме.
  • Фитоэстрогены. Они имеют аналогичный эстрогенам принцип действия, поэтому могут быть полезны женщинам в период климакса или при гормональном сбое.

Относительная польза подобной выпивки в том, что в ограниченном количестве ее можно употреблять в период вождения автомобиля, на фоне приема препаратов, несовместимых с алкоголем, при стремлении вести здоровый образ жизни и в других случаях.

Вредно ли безалкогольное пиво?

Несмотря на мнение большинства, что в подобном виде продукции вообще нет спирта, это не так. Содержание алкоголя — около 0,5–1%. Если выпить небольшой стаканчик, это никак не повлияет на состояние человека, однако употребление значительного объема может спровоцировать опьянение.

Злоупотребление хмельной жидкостью – Клиника ЛОРДМЕДЗлоупотребление хмельной жидкостью с минимальными градусами чревато такими же последствиями, как и прием обычного горячительного. Индивид привыкает к вкусу безалкогольной продукции и затем переходит на традиционное пиво. В результате развивается алкогольная зависимость со всеми сопутствующими последствиями — токсическим воздействием на печень, сердце и организм в целом.

Любое пиво, которое выпивается в большом  количестве, создает дополнительную нагрузку на почки, учитывая мочегонный эффект. Это приводит к нарушению водно-солевого баланса, что негативно сказывается на самочувствии.

Из-за присутствия фитоэстрогенов любая пивная продукция пагубно действует на мужчин. Они провоцируют снижение уровня тестостерона, значительное количество которого замещается женскими гормонами. Это приводит к росту жировой прослойки на теле, увеличению молочных желез по женскому типу и снижению либидо.

Влияние на людей с разными заболеваниями

При наличии хронических болезней существует множество ограничений. Некоторые ищут в «безалкоголке» замену привычному спиртному. Но даже выпивка с минимальным содержанием этанола наносит организму существенный вред:

  • Заболевания ЖКТ. Возможно раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта и обострение проблем со здоровьем.
  • Простатит. Символическое употребление спиртного может негативно сказаться на самочувствии.
  • Диабет. Наличие мальтозы (разновидность сахара) делает продукт нежелательным для людей, которые вынуждены следить за уровнем глюкозы в крови.
  • Эпилепсия. Опасен не столько сам напиток, сколько его мочегонное действие. Такой эффект приводит к увеличению показателей артериального давления, что может спровоцировать приступ.
  • Подагра. Некоторые компоненты, содержащиеся в составе пенного, в процессе работы ЖКТ трансформируются в мочевую кислоту, которая крайне негативно влияет на больные суставы.
  • Цистит. Вредные вещества, попадающие в мочевой пузырь, оказывают дополнительное раздражающее действие на его слизистую оболочку.

Кому нельзя употреблять пенный напиток?

Существуют определенные случаи и состояния, при которых не рекомендуется покупать данную продукцию:Беременность, кормление грудью – Клиника ЛОРДМЕД

  • Беременность, кормление грудью. Желательно отказаться от любых напитков даже с минимальным процентом спирта. Продукт содержит в составе вредные добавки, ароматизаторы, консерванты. Они способны проникнуть к ребенку через плаценту или грудное молоко.
  • Прием антибиотиков. Во время антибиотикотерапии употребление спиртного в любом виде запрещено. Алкоголь тормозит выработку специфических ферментов, которые необходимы для расщепления антибактериальных средств. В данном случае содержание этанола минимальное, но рисковать не стоит.
  • Возраст. Официально данный вид пива разрешено продавать лицам, которые не достигли 18-летнего возраста. Но с медицинской точки зрения оно не принесет никакой пользы по причине содержания в нем небольших доз этанола и химических добавок. Кроме того, после нескольких употреблений дети смелеют и нередко решают перейти к настоящему алкоголю.
  • Фигура. В безалкогольной выпивке меньше калорий, чем в сладкой газировке или фруктовом соке. Но, употребляя его в значительном количестве, можно быстро набрать килограммы. Ведь в одной бутылке объемом 500 мл содержится более 120 ккал.
  • Люди, борющиеся с алкогольной зависимостью. Наркологи категорически не рекомендуют идти по такому пути. Даже прием малых доз с небольшим процентным содержанием этанола может привести к негативным последствиям. Это первый шаг к срыву и рецидиву зависимости..
  • Водители. Бокал «безалкоголки» не повредит, чего не скажешь о нескольких бутылках. Такого объема достаточно, чтобы получить дозу алкоголя, которую может «уловить» алкотестер. Допустимые нормы для водителей следующие: в крови — 0,35 промилле, в выдыхаемом воздухе — 0,16 мг/л.

Нет однозначного ответа насчет пользы или вреда хмельного продукта с низким содержанием этанола. Большинство специалистов придерживаются мнения, что подобные напитки негативно действуют на организм.

Литература:

  1. Лозовая Т.С. Микробиология пива /Т.С. Лозовая. // Пиво и напитки. – 2008.
  2. Христюк А.В. Хмель в пивоварении /А.В. Христюк // Пиво и напитки. – 2007.
  3. Филимонов Т.И. Исследование рас пивных дрожжей на российских предприятиях / Т.И. Филимонова // Пиво и напитки. – 2008.

    Оформить заказ

    Нажимая "Отправить заявку" вы соглашаетесь на обработку персональных данных

    НАШИ УСЛУГИ

    Срочный вызов на дом

    Работаем круглосуточно
    Или звоните +7 (495) 799-08-38 

    +7 (495) 799-08-38

    Время работы клиники:

    Клиника:круглосуточно
    Выезд на дом: круглосуточно

    Работаем без перерывов и выходных

    Наши врачи

    Тимошкина Дарья Игоревна - Фельдшер-нарколог - ЛордМед

    ТИМОШКИНА ДАРЬЯ ИГОРЕВНА

    Фельдшер-нарколог

    Минеев Анатолий Васильевич - Фельдшер-нарколог - ЛордМед

    МИНЕЕВ АНАТОЛИЙ ВАСИЛЬЕВИЧ

    Фельдшер-нарколог

    Томиленко Людмила Сергеевна - Фельдшер-нарколог - ЛордМед

    Томиленко Людмила Сергеевна

    Фельдшер-нарколог

  • БЕСПЛАТНЫЙ ЗВОНОК
  • Заказать звонок
  • Вызвать врача на дом
  • НАШИ АКЦИИ!