Спиртометр

Содержание:

1. Спиртометр и аэрометр: в чем разница
2. Как пользоваться правильно
3. Какую роль играет температура: таблица спиртометра
4. Как проверить на точность
5. Как выбрать подходящий спиртометр

Чтобы определить процентное содержание метила в денатурате, используют спиртометр. Чаще его применяют дома для самогоноварения. Чтобы достичь нужных коэффициентов в алкогольном напитке, или сделать замер, важно знать, как пользоваться спиртометром.

Спиртометр и аэрометр: в чем разница

Как работает спиртометр, как определить спиртометром градусы в домашних условиях, давайте рассмотрим. Его следует использовать только для чистого, дистиллированного спирта, если вы хотите определить объемный % или его крепость. Он откалиброван по плотности чистого этанола. Для диагностики просто погрузите его в сосут, и там, где поверхность алкоголя пересекает черту, будет показателем процента метила. Вода имеет большую плотность, поэтому чем больше воды в продукте, тем меньше будет погружение.

Процедура будет работать только с чистым дистиллированным спиртом, не содержащим сахара или глицерина. Даже в некоторые алкогольные товары на прилавках магазинов добавляют немного сахара или глицерина, чтобы придать приятных вкусовых качеств. Вы можете быть удивлены, если протестируете водку, коньяк, виски которые должны составлять 40%, а в реальности окажется только 36%. Это потому, что в них есть немного добавок. Поэтому спиртометр не погружается так глубоко, давая неточные данные.

Многих интересует: что внутри спиртометра. Некоторые полагают, что там ртуть, однако, как правило внутри находятся свинцовые шарики, покрытые парафином или смолой.

Аэрометр нужен для определения потенциального процентного содержания метила во время предварительной и последующей ферментации. Он откалиброван по плотности воды. Чем больше добавляется сахара, тем гуще становится смесь, и тем меньше тонет аэрометр. Допустим, вы используете сахарную воду и дрожжи. Как только вы смешаете сахар и воду, она станет намного плотнее, и ареометр будет плавать выше на поверхности. По мере того, как происходит брожение и сахар превращается в метил, раствор становится менее плотным, и ареометр погружается глубже.

Таблица самых распространенных спиртометров:

Лабораторный	Наиболее точный вариант, применяемый в промышленных целях. Но его можно приобрести и для домашнего использования. Особенно популярен комплект АСП-3, с делением шкалы 1%. Набор спиртометров делится на следующие градации: от 0-40,0%, 40,0-70,0%, 70,0-100%.
Бытовой	Самая популярная модификация, похожая на длинный градусник, работает в диапазоне 0-96,0 %. Домашний вариант, если соблюдать все условия проведения замера, погрешность составит 0.5%.
Цифровой	Это самый современный вариант, большинство моделей идут в паре с термометром, который определяет температуру, необходимую для замера. Обычно стоит дороже остальных разновидностей.
Оптический (рефрактометр)	Рефрактометры измеряют степень изменения направления света, называемую углом преломления. Рефрактометр измеряет углы преломления и сопоставляет их с установленными значениями показателя преломления. Используя эти значения, можно определить концентрацию растворов.
Рюмочный	Работает по той же схеме, что и бытовой, только имеет гораздо меньшие размеры, а соответственно его точность несколько ниже.
Сахарометр	Разновидность средства для измерения количества сахара в винах. Большинство определяют сахаристость в рамках 0-25%, этил – 0-12%.

Как пользоваться правильно

Существует ряд правил, которые помогут им пользоваться правильно.

1. Зависимость показаний спиртометра от температуры очень велика. Большинство приборов функционируют при темпере в пределах +20 градусов. Перед тем, как проводить диагностику, следует привести температуру материала до этого показателя. В противном случае, данные будут искажены. Возможны отклонения до 7%.
2. Перед тестированием, необходимо тщательно проверить устройство на целостность. На нем не должно быть никаких визуальных дефектов, в том числе пыли, жира или грязи. Допустимо погружать только сухой и чистый измеритель.
3. Алкоголеметры (кроме винного, оптического и электродного) предназначены для тестирования водно-спиртовых растворов. Если в нем присутствуют добавки, меняется плотность, из-за этого, искажаются показания.
4. Важно следить, чтобы измеритель не касался стенок тары и на нем не осело пузырьков.
5. Для большей точности, проводить диагностику стоит несколько раз. Конечным результатом будет среднее значение.
6. Следует применять тот вид, который подходит для конкретной смеси или напитка. К примеру, АСП-3 состоят из 3-х укомплектованных приспособлений. Каждый из них функционирует в своем диапазоне: 0-40, 40-70 и 70-100 градусов. Когда в жидкость крепостью 85 градусов устанавливают прибор с диапазоном измерения 0-40 градусов, он попросту утонет.

При соблюдении приведенных правил, выявить точную концентрацию этанола при помощи алкоголеметра удастся без весомых погрешностей.

Какую роль играет температура: таблица спиртометра

В ходе проведения замеров следует обращать внимание на температуру материала. В зависимости от нее, показатели могут отличаться от реальных.

Процент этила/°С	5	10	15	20	25	30	35
От 20 до 60%	+5	+3	+1	—	-1	-3	-5
От 65 до 80%	+4	+2	+1	—	-2	-2	-4
От 85% и выше	+3	+2	—	—	-2	-2	-3

Нюансы:

• чем выше температурные показатели, тем ниже концентрация этанола;
• чем больше спирта испаряется, тем дольше требуется нагрев;
• зависимость крепости от температурных показателей такая же, как и уровень содержания этанола.

Коррекция показаний спиртометра происходит, в зависимости от температуры, ориентируясь на таблицу. Также существуют онлайн-калькулятры.

Как проверить на точность

Чтобы проверить прибор на точность в домашних условиях, можно прибегнуть к нижеприведенным рекомендациям.

1. Взять водку, обязательно с лицензионной маркой.
2. Применить несколько приборов для сравнения показаний. Если данные получились одинаковые, это свидетельствует об исправности.
3. Когда результаты отличаются, можно приобрести 60% спирт. В нем можно более точно проверить исправность измерительного оборудования.

Как выбрать подходящий спиртометр

Перед покупкой важно лишь определиться с моделью. Для этого необходимо следовать нижеприведенным рекомендациям.

1. Четко обозначить цель покупки: какой именно материал нужно проверить.
2. Изучить новинки, популярные модели, ознакомиться с рейтингом производителей.
3. Ознакомиться с откликами о товаре на официальных сайтах интернет-магазинов.
4. Изучить технические характеристики, оценить соответствие стоимости и качества.

Среди качественных изделий выделяют такие модели, как АСП-Т, Рефрактометр RHW-80VATC, рюмочный аэрометр.

Алкоголеметр — это один из разновидностей ареометров, широко используемый в быту и промышленности. Виноделы и самогонщики, крупные компании по производству алкоголя с его помощью готовят составы с определенным процентом содержания этанола. Для домашнего пользования вполне подойдет бытовой вариант. Чтобы алкогольный напиток получился качественный, не стоит экономить на устройстве. Новичкам лучше приобретать его в профессиональных магазинах. Продавцы предоставят грамотную консультацию.

Литература:

1. Таблицы к металлическому спиртометру, составленные для температуры +15° С по плотностям водноспиртовых растворов / Центр. упр. мер и весов. – Москва; Ленинград: Стандартгиз, 1935 ([М.]: типо-лит. им. Воровского). – Обл., 192 с.
2. Таблицы г. Брикса для определения по ним истинных: крепости и ценности вина на основании показаний спиртометра Траллеса от 0% до 31% – 61% до 76% – 77% до 100%, при температурах, при испытании вина: положительной: от + 1% до + 26%, отрицательной: от 0% до -26%: Часть 2-я: Сост. для употребления преимущественно в з-дах, подвалах и оптовых скл. В.М. – Киев: тип. Е.Я. Федорова, 1876. VI, 44 с.
3. Спиртометрия / Сост. В. И. Поливанный; М-во бумажной и деревообрабатывающей пром-сти СССР. – Москва; Ленинград: Гослесбумиздат, 1951. – 48 с.