Таблица калорий в алкоголе

Содержание:

1. Почему в алкоголе много калорий
2. Усваиваются ли калории из алкоголя
3. Сколько калорий в алкоголе на 100 грамм
4. В каком алкоголе меньше всего калорий
5. Риски употребления крепких напитков

Безусловный вред горячительного доказан с научной точки зрения. Известно, что даже малые дозы влияют на интеллект. Если уж употреблять спиртное, то только по общепринятым праздникам и в стандартных дозах. Если вы находитесь на диете, лучше отказаться от выпивки или выбрать алкоголь, где мало калорий, чтобы не набрать лишний вес.

Почему в алкоголе много калорий

Килокалории — это количество энергии, поступающей с продуктами питания. Их необходимо перерабатывать, чтобы не нарушался баланс между поступлением и расходом питательных веществ иначе человек будет набирать лишний вес. Калорийность любого спиртного зависит от содержания в нем этанола. Найти алкоголь без калорий не получится, так как даже на один грамм этилового спирта приходится 7 ккалорий, в то время как на 1г белков или углеводов — 4ккал, а 1 г жира = 9 ккал. 

Алкогольные килокалории не имеют пищевой ценности и считаются «пустыми», так как они просто сгорают, высвобождая энергию. А белки, жиры и углеводы являются не только источниками энергии, но и строительными материалами. Получаемые со спиртным калории повышают аппетит, а утрата контроля над объемом съеденного приводит к перееданию. В пиве, коктейлях, ликерах много сахаров, которые способны накапливаться — это способствует набору массы тела, появлению пивного живота.

От поступающей с этанолом энергии организм избавляется в первую очередь, так как напрямую не может ее запасти. При этом он перестаёт сжигать другие питательные вещества, они откладываются в виде жира и не используются до тех пор, пока не закончится процесс утилизации этанола. Получается много энергии, а организм голодный  и не в состоянии использовать полезные БЖУ, витамины, минералы. Зная эту особенность становится понятно, откуда в алкоголе калории если нет углеводов. 

Усваиваются ли калории из алкоголя

Этанол изменяет систему накопления и транспортировки питательных веществ. Люди, которые злоупотребляют спиртсодержащими напитками, получают половину своей суточной нормы килокалорий из них. При этом они не усваиваются, а просто сжигаются и не несут никакой пользы. 

Спирт замедляет образование аминокислот из белков, тормозит всасывание жиров. В результате развивается белковоэнергетическая недостаточность, авитаминоз. Самым распространенным является дефицит тиамина, проявляющийся такими симптомами:

• потеря аппетита;
• диарея;
• мышечные судороги;
• неврологические осложнения;
• депрессия.

Из-за плохого усваивания полезных компонентов возникают серьезные заболевания:

• ожирение, так как в спиртном много сахаров;
• сахарный диабет, потому что увеличивается выработка инсулина;
• поражение поджелудочной железы и печени;
• остеопороз, так как из-за нехватки витамина D плохо усваивается кальций.

Чрезмерное употребление спиртных напитков приводит к истощению, снижению уровня пищеварительных ферментов, изменению метаболизма.

Сколько калорий в алкоголе на 100 грамм.

Чтобы уменьшить количество этаноловых калорий их можно разбавить водой в соотношении 1:1 или 1:2, а таблица калорийности поможет понять, как считать калории в алкоголе.

Название	Ккал/100 мл
Пиво светлое	43
– темное	36
Вино красное сладкое	106
– сухое	75
Вино белое полусладкое	92
– сухое	73
Водка	235
Виски	220
Коньяк	239
Ликер 24%	345
Бренди	225
Текила	231
Самбука	240
Ром	220
Мартини	145
Шампанское	88
Шнапс	200

Употребление горячительного ежедневно увеличивает энергетическую ценность рациона примерно на 200 ккал. Через год они превратятся в 5–7 дополнительных килограмм, а также возрастает риск напить себе алкоголизм. Сам по себе этанол не способствует увеличению веса, но замедляет все обменные процессы, что и приводит к излишним жировым отложениям. Также, он задерживает жидкость и вызывает отечность.

В каком алкоголе меньше всего калорий

К низкокалорийным напиткам относят пиво, всего 36–75 ккал на сто грамм в зависимости от сорта:

Сорт	Ккал / 100 г	Углеводы, г
светлое 11%	42	4.6
светлое 20%	75	7.6
темное 13%	48	5.7
темное 20%	74	8.7

Так как пиво пьют литрами, то выходит 46–87 г углеводов на 1 л, что соответствует 46 –87 граммам сахара, а это почти стограммовый стаканчик. 

Также, низкий калораж имеют и вина:

Сорт	Ккал / 100 г	Углеводы, г
сухие	64	0.3
полусухие	78	2.5
полусладкие	88	5
сладкие	100	8

Если пересчитать все это на 0.5 литра получается, что в бутылке сладкого вина содержится 40 г углеводов. Выпивание в таких дозах приводит к повышению уровня инсулина, который усиливает отложение жира в тканях. Водка также считается низкокалорийным продуктом. На калории в крепком алкоголе влияет крепость, чем она ниже, тем их меньше.

Риски употребления крепких напитков

Вред их заключается не в калорийности, а в способности повреждать клетки мозга, вызывать различные патологии и зависимость. Спирт является самым опасным наркотиком и наиболее часто становится причиной более 60 заболеваний и травм. По смертности уже превзошел ВИЧ. 

Чрезмерное злоупотребление спиртным — причина ранней смерти. Пять порций алкоголя за 2 часа для мужчин и 4 — для женщин могут спровоцировать необратимые изменения в мозге и уменьшить размер его клеток.

Спирт тормозит скорость передачи информации между нейронами, уменьшает восприимчивость и притупляет восприятие. Страдает также координация движения, память, эмоциональное состояние и теряется способность самоконтроля.

Искусственный выброс нейромедиаторов нарушает их баланс и становится причиной развития толерантности, привыкания и появления абстинентного синдрома. Токсичные продукты распада попадая в мозг вызывают:

• нарушение сна;
• перепады настроения;
• тревожность;
• депрессию; 
• неустойчивость внимания;
• изменение личности.

Могут привести к коме и летальному исходу. В целом злоупотребление наносит 4 типа вреда.

Биологический:

• Этанол ослабляет сердечную мышцу. Она растягивается, провисает, сердце перестает нормально сокращаться и органы испытывают недостаток кислорода. Прием большой дозы за один раз может нарушить систему регулирующую сердцебиение. В этом случае возрастает вероятность развития инфаркта или инсульта.
• Спирт вызывает выброс гормонов стресса, сосуды сужаются и повышается артериальное давление. В дальнейшем развивается гипертоническая болезнь, а стенки сосудов уплотняются, что приводит к сердечно-сосудистым патологиям.
• Алкоголь в больших количествах повреждает клетки печени, возникает ее воспаление, жировой гепатоз, фиброз, переходящий в цирроз, рак печени и диабет второго типа. Влияет на выработку цитокинов — специальных белков иммунной системы, которые предупреждают об опасных микроорганизмах и происходит снижение иммунитета, как врожденного, так и приобретенного.
• Этанол и его метаболит ацетальдегид относятся к веществам, вызывающим опухоли, угнетающим кроветворение.

Психологический:

• изменение характера и поведения;
• огрубение;
• агрессивность;
• безответственность;
• деградация.

Социальный:

• потеря семьи и работы;
• пропитое имущество;
• утрата уважения.

Духовный:

• распад личности.

Несмотря на то, что питейные традиции передаются поколениями и существует много мифов о полезности спиртного, питательная ценность его равна нулю. Кроме того, существует риск заработать хронический алкоголизм. 

Литература:

1. Здоровое питание в вопросах и ответах. / П.Барнс-Сварни, Т.Сварни. Изд. – Альпина Паблишер, 2017 — 432 с.
2. Метод тарелки. Русская версия. Революционная программа снижения веса / Юлия Чехонина. Изд. – Litres, 2017 — 251 с.
3. Жизнь без алкоголя. Я привлекаю здоровье / Алексей Иванчев. Изд. – Litres — 374 с.
4. Донозологические формы злоупотребления алкоголем / Э.Е. Бехтель. Изд. – Рипол Классик, 1986 — 272 с.
5. Роква, Александр Клементьевич.
6. Алкоголь и его вред / А. Роква. – Тбилиси : Сабчота Сакартвело, 1984. – 28 с.
7. Коварный враг : О вреде употребления алкоголя / Г. П. Колупаев, Л. Л. Галин. – М. : Воениздат, 1987. – 54 с.
8. Ешьте и молодейте : надежный способ питания для долголетия / В. Конышев. – Москва : Эксмо, 2011. – 268 с.