Как снимают похмелье в разных странах мира

Содержание:

1. Механизм развития состояния
2. Чем лечат похмелье в разных странах Европы
3. Азиатские антипохмельные методы
4. Способы, которые используются в Северной и Южной Америке
5. Радикальные методы

Лучший метод борьбы с похмельным синдромом — отказ от приема алкогольных напитков. Но он слишком идеалистичен и даже утопичен — сколько будет существовать человечество, столько оно станет употреблять «горячительное», хотя и придется расплачиваться за это ухудшением самочувствия. От этого явления страдают на всех континентах. Как снимают похмелье в разных странах мира? В каждой имеются свои, проверенные временем методы.

Оставьте заявку на бесплатную консультацию или вызов врача

и мы свяжемся с вами в течение 5 минут!

+7 (495) 367-26-46 Заказать звонок

Зинков Михаил Сергеевич
Врач нарколог Клиники “ЛордМед”

Механизм развития состояния

Оно возникает после приема большого количества спиртных напитков за короткий период времени. Объемы «огненной воды», его вызывающие, индивидуальны. Кто-то может выпить несколько литров пива — и чувствовать себя утром превосходно. А кому-то достаточно пары рюмок водки, чтобы проснуться в разбитом состоянии.

Умение организма противостоять похмельному синдрому зависит от наличия ферментов расщепляющих этанол. Наиболее важные — алкогольдегидрогеназа (АДГ) и ацетальдегиддегидрогеназа (АлДГ).

Алкогольдегидрогеназу синтезируют клетки печени, но в небольшом количестве ее обнаруживают и в почках. Следы АДГ также были выявлены в сердечной мышце и скелетной мускулатуре. Роль фермента заключается в том, что он превращает этиловый спирт в ацетальдегид — это начальный этап его преобразования. При дефиците АДГ в кровеносном русле будет циркулировать какое-то количество этанола, что чревато для органов и тканей.

Ацетальдегиддегидрогеназа также вырабатывается в печени. Под ее воздействием ацетальдегид окисляется до уксусной кислоты. При недостаточном уровне АлДГ ацетальдегид скапливается и вызывает разные неприятные ощущения, которые, собственно, и лежат в основе похмельного синдрома. Это:

• головные боли;
• сухость во рту;
• раздражительность;
• тошнота — возникает ощущение, которое человек характеризует словами «Меня мутит»;
• слабость;
• ухудшение трудоспособности — как умственной, так и физической.

Обратите внимание: Разные причины могут помешать борьбе организма с описываемым явлением. Так, действие ацетальдегиддегидрогеназы ослабевает, если человек принимает разные лекарства — цефалоспорины, левомицетин, метронидазол, сульфаниламиды и другие. Также выработка недостаточного количества АДГ и АлДГ детерминирована (определена) генетически. 

Чем лечат похмелье в разных странах Европы

В Норвегии после бурной вечеринки снимают похмелье с помощью стакана молока или сливок (обязательно жирных). Некоторым выпивохам этого мало, и они «опохмеляются» лефсе с ракфиском. Так называют форель в сметане с луком, «упакованную» в картофельный лаваш.

Французы снимают похмелье с помощью сытного завтрака. При его появлении они завтракают:

• блюдом из говяжьего желудка, которое называется «Рубец по-кански»;
• традиционным луковым супом (реже — чесночным), дополненным хрустящим багетом;
• пюре из трески — его намазывают на хлебцы.

Грузия без вина и чачи просто не представляется. Поэтому грузины, как никто другой, знают толк в сопротивлении похмельному синдрому. Метод борьбы специфичен — утром натощак нужно выпить 200 грамм чистого соуса ткемали (при его приготовлении используют алычу и разные приправы — хмели-сунели, кориандр, кинзу и острый перец). Чтобы восстановить ресурсы организма, потраченные расщепление выпивки, горцы также едят очень горячий хаш — жирный мясной бульон.

Ирланды не такие экстремалы и после «выпивошной» ночи снимают похмелье приемом двух сырых яиц — они верят в их антипохмельные свойства. Если кто-то не переносит такую еду, то заменяет ее яичницей с сыром, запивая кулинарный «антипохмелин» элем или чаем из имбиря. В Ирландии, как и в России, утром после перепоя пьют рассол от маринованных огурцов.

Итальянский «рецепт» достаточно чудаковат, но, по словам его адептов, действенный — надо выпить чашечку крепкого кофе, заедая его бананом вприкуску. Оказывается, кофеин и калий (его много в мякоти банана) хорошо нейтрализуют ацетальдегид. Для такого эффекта их именно нужно сочетать.

Испанцы утверждают, что после перепоя помогают разные блюда из помидоров. Обычно они снимают похмелье с помощью супа гаспаччо и бокадильос — бутербродов с томатами и хамоном. Считается, что для большего эффекта их нужно запивать пивом либо небольшим количеством кофе, в который добавляют немного соли.

В Германии, Австрии и Нидерландах снимают похмелье с помощью пива. Но его выпивают не больше трети литра. Пенное при этом должно быть дополнено одним из таких разновидностей пищи, как:

• селедка с маринованными огурцами и луком;
• фрукты;
• салат из рыбы и яблок;
• свинина;
• яичница с беконом;
• бульон с яйцом.

Британцы считают, что ничего выдумывать не надо — по их мнению, лучшим способом против похмельного синдрома является классический сытный британский завтрак. В Великобритании завтракают яичницей, беконом, сосисками и фасолью, тем самым снимают похмелье. Такая пища действительно избавляет от последствий перепоя и восстанавливает ресурсы организма. Кто не любит утром есть много, ограничивается бутербродом с беконом и чашечкой кофе.

В Шотландии после застолья с большим количеством выпивки пьют Irn-Bru (местный газированный напиток) и едят на выбор:

• хаггис — блюдо из приправленных внутренностей барана;
• яйцо по-шотландски. Рецепт приготовления прост: яйца отваривают до состояния крутых, облепляют мясным фаршем и обжаривают.

Азиатские антипохмельные методы

В Китае справляются с плохим послеперепойным самочувствием с помощью зеленого чая. Жители Поднебесной считают его средством №1 при любом недомогании. Его употребляют и перед распитием спиртного.

Как борются с описываемым состоянием в Таиланде? Оказывается, что культовый суп том ям, который обожают все туристы, со всего мира приезжающие в эту страну — отличное антипохмельное средство. В его составе:

• креветки;
• соус из рыбы;
• острая томатная паста;
• помидоры;
• грибы;
• имбирь;
• лайм;
• кинза.

Также тайцы снимают похмелье, поедая «пьяные» лапшу или рис. Их готовят с добавлением мяса, морепродуктов, тофу, бобовых ростков и соуса из сои. В качестве приправы используют чесноком и тайские травы.

Японцы славятся умеренностью и сдержанностью. Не исключение и их антипохмельные традиции. Для устранения последствий приема алкоголя жителям Страны восходящего солнца достаточно кислых квашеных японских слив. Те могут быть заменены абрикосами (тоже квашеными).

Турция — мусульманская страна, ее правила отличаются от неисламского мира: тут прием алкоголя запрещен. Но те, кто тайно напился и страдает после вечеринки, снимают похмелье с помощью супа, который готовят из говяжьих внутренностей, приправляя их чесноком и луком. Похоже, в этой стране потроха считаются панацеей при похмельном состоянии — при нем, кроме упомянутого супа, едят кокореч. Это блюдо из бараньих потрохов, приготовленное на вертеле. Дополняют его овощами, лепешкой и картошкой фри.

Способы, которые используются в Северной и Южной Америке

В Перу не расстраиваются при возникновении похмельного синдрома, а рассматривают его как очередной повод к чревоугодию. На перуанском крае мира утверждают, что после перепоя лучше всего помогает севиче. Так называют микс из разных морепродуктов, дополненный:

• красным луком;
• перцем рокото;
• определенными видами картофеля (бататом и маниокой), которые перед приготовлением вымачивают в большом количестве сока лайма.

Боливийцы уверены, что спиртное лучше всего нейтрализуется свиным блюдами. Чаще всего после приема алкоголя они едят фрикасе. Так называют рагу из тушеной свинины, в которое добавляют перец чили и тмин. Едят «антипохмльное» фрикасе с кукурузной кашей.

Американцы выпивают после перепоя взбитые сырые яйца — похоже, те популярны как антипохмельное средство во всем мире. Бывалые утверждают, что также помогают томаты. Поэтому после бурной вечеринки пьют томатный сок, нередко добавляя в него соус табаско. По утверждению американцев, также хорошо действует коктейль «Кровавая Мэри», в который кладут оливки и сельдерей.

Помогите себе или близкому справиться с зависимостью

Радикальные методы

Наиболее действенный способ борьбы с описываемым явлением, который мы упомянули в самом начале статьи — отказ от употребления «горячительного» — на самом деле не утопичен, а вполне реальный. Его практикуют не во всем мире, а только в мусульманских странах — прием спиртного приверженцам ислама запрещен. Молодежь может употреблять его втайне, но в некоторых странах за это предусмотрено строгое наказание — вплоть до лишения жизни. Вот примеры:

• в Ливии ввели смертную казнь за употребление спиртных напитков;
• в Иране такое же наказание предвидится, если человека не единожды уличали в распитии алкоголя.

Иностранцы, посещающие эти страны, должны принять во внимание антиалкогольные правила, так как карательные санкции их тоже касаются. Так, в 2014 году в Саудовской Аравии, известной в мире строгими антиалкогольными законами шариата, религиозная полиция арестовала 74-летнего британца Карла Эндри — в его автомобиле обнаружили несколько бутылок домашнего вина. Нарушитель был приговорен к наказанию розгами.

Радикальные приверженцы здорового образа жизни утверждают, что наказание за распитие спиртного — самый лучший способ от похмелья. Подобные запреты не всегда достигают цели. Так, в СССР во время антиалкогольной кампании 1985-1987 годов, известной, как «сухой закон», население принимало суррогат алкоголя. Из-за этого оно страдало различными нарушениями — в том числе выраженным похмельем на фоне интоксикации.

Литература:

1. Соловьев А.М. Сравнительный уровень потребления алкогольной продукции в странах Европы. — Проблемы прогнозирования. — 2016.
2. Вэлком Мэнизибэя Осайн, Разводовский Ю.Е., Переверзев В.А. Распространенность связанных с алкоголем проблем среди нигерийских студентов БГМУ и их успеваемость. — Вестник Смоленской государственной медицинской академии №3. — 2008.
3. Михайлова Юлия Васильевна, Халиуллин Наиль Исмаилович, Лисицына Мария Михайловна. Социальное исследование употребления психотропных веществ в странах Балтийского региона. Российский компонент международного исследования. — Вестник Балтийского федерального университета им. И.Канта. Серия: Естественные и медицинские науки. Вып. 7. — 2015.

ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?

Оставьте заявку и получите бесплатную консультацию врача

Отправляя форму, Вы принимаете условия Соглашения на обработку персональных данных

статью подготовил

МИНЕЕВ АНАТОЛИЙ ВАСИЛЬЕВИЧ

Нарколог Клиники "ЛордМед"

Текст подготовлен экспертом