Совместимость диет и алкоголя

Содержание:

1. Алкоголь и диета: общие данные
2. Основные принципы диетического питания
3. Почему нельзя алкоголь при диете
4. Ложные представления
5. Что делать

Диетическое питание любой человек практикует с какой-то целью хотя бы раз в жизни. Оно предполагает специальные условия приема пищи. Спиртосодержащие напитки — не еда, можно ли их пить в этот период? Мнений много, и нередко они противоположные, а аргументы — взаимоисключающие друг друга. Почему при диете нельзя пить алкоголь, какие последствия возможны, возникают ли серьезные риски для здоровья и жизни, есть ли исключения — об этом в нашей статье.

Алкоголь и диета: общие данные

Диеты можно разделить на категории:

• лечебные;
• направленные на то, чтобы уменьшить массу тела.

Чтобы получить ответ на вопрос, можно ли употреблять алкоголь при диете или нельзя, следует понять, что представляет собой лечебное ограничение в пище. Это часть терапевтических мероприятий при различных заболеваниях. Причем, ими могут быть патологии не только желудочно-кишечного тракта, но также заболевания сердца и сосудов, мочевыделительной системы, кожных покровов, волос, ногтей и так далее.

Чтобы уменьшить массу тела, практикуют различные запреты при приеме пищи — при этом нельзя поглощать ряд продуктов. Разных способов очень много, нередко они даже противоречат друг другу, хотя их адепты настаивают, что именно вот этот метод, а не тот — действенный и уникальный.

Нередко пищевые ограничения накладываются, потому что имеется сочетанная цель. Так, к похудению стремятся, если из-за чрезмерного веса страдают:

• сердце;
• сосуды;
• суставы.

Также практикуют незначительные запреты. Они кратковременные и требуются, если необходимо «разгрузить» организм. Но предполагается, что на этот момент серьезных отклонений нет. При этом нет необходимости какой-то системности — прибегать к диете можно регулярно, медицинский контроль не требуется.

Основные принципы диетического питания

Правильный подход к нему — комплексный. Важны:

• уменьшение количества или полный запрет одних пищевых продуктов, а при необходимости — введение в рацион других;
• режим приема еды;
• уменьшение объема пищи (при необходимости).

Любая еда с точки зрения науки — это набор каких-то веществ, которые обладают рядом физико-химических свойств. Человек не может обойтись без белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов. Но если в организме наблюдаются какие-то сбои, поступление таких элементов приходится «переформатировать»:

• при сахарном диабете регулируют поглощение углеводов;
• если возникло ожирение — ограничивают углеводы и жиры и так далее.

Вписывается ли в такие принципы прием алкоголя во время диеты? Не окажется ли он барьером на пути к выздоровлению или уменьшению массы тела? Можно ли хотя бы чуть-чуть «согрешить», и «будет ли что-то, если я выпью двадцать грамм»? Это основные вопросы, коими задаются почитатели выпивки, которым были рекомендованы запреты в еде.

Почему нельзя алкоголь при диете

Этанол относится к агрессивным соединениям. Он:

• искажает внутриклеточные процессы;
• нарушает деление клеток;
• стимулирует окислительные процессы и образование свободных радикалов;
• препятствует передаче нервных импульсов по нейронам, поскольку является депрессантом;
• разрушает ткани.

Это маленькая часть тех действий, которые оказывает этиловый спирт на организм. Помимо этого, при его расщеплении образуются метаболиты, вызывающие различные патологические эффекты. Наиболее значимый — ацетальдегид. Это тканевый токсин с универсальным отравляющим действием. Из-за пагубного влияния упомянутых соединений в тканях возникают системные нарушения, из-за чего буквально коверкаются все физиологические процессы, которым должно было бы способствовать диетическое питание. Поэтому оно и спиртное несовместимы. А пить крепкий алкоголь на диете — вообще нонсенс.

Что выпить из алкоголя на диете или его нельзя? Употребление спиртосодержащих напитков в таком случае исключено. Они запрещены, если у человека патологии:

• сердечно-сосудистой системы — гипертоническая болезнь, аритмии, кардиомиопатии и так далее;
• желудочно-кишечного тракта — гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, панкреатит, гепатит, холецистит, холангит, еюнит, колит, проктит, геморрой и тому подобные;
• мочвыделительной системы — гломерулонефрит, пиелонефрит, мочекаменная болезнь и ряд других;
• эндокринной системы — особенно при сахарном диабете, ожирении и нарушении синтеза гормонов щитовидной железы.

Алкоголь во время диеты пить нельзя, если пищевые табу накладываются при плохом состоянии кожи и ее придатков (волос и ногтей). Также его не следует пить при инфекционных заболеваниях, хотя слишком живучим является ложное представление, будто он «убивает микробы».

Запреты касаются и рекомендаций, которые дают при необходимости похудения. «Горючее» нарушает углеводный и жировой обмен — глюкоза и липиды расщепляются с нарушениями. Также оно «бьет» по печени, а ведь она принимает непосредственное участие в расщеплении глюкозы и накоплении гликогена (вещества, образующегося из остатков глюкозы). Какой алкоголь низкокалорийный при диете? Роль играют не калории, а то, что любое «алкозелье» негативным образом влияет на метаболизм.

Опосредованный вред спиртного при пищевых ограничениях заключается в том, что оно усиливает аппетит и желание закусить едой, которая обычно здоровой не является. Так, соленые орешки и рыбу «под пиво» нельзя есть при болезнях сердца, сладости, которые подают к разным сортам вин, противопоказаны при диабетическом поражении.

Ложные представления

Те, кто хочет эффективно худеть и при этом дальше пить любимые «горячительные» напитки, ищут предлог, дабы не ограничивать себя в их приеме. Одна из сентенций звучит так: «Алкоголики пьют много — при этом не поправляются и даже теряют вес». Такой факт не является аргументом. Потеря массы тела при затянувшемся злоупотреблении спиртосодержащими напитками происходит из-за тотального расстройства различных функций, которые провоцирует этиловый спирт. При этом:

• нарушается процесс пищеварения в желудке и 12-перстной кишке;
• страдает усвоение жиров и углеводов;
• наступает сбой обменных процессов и так далее.

Похудение — побочный эффект алкоголизма, но не цель злоупотребления водкой, вином или пивом. Если алкозависимый похудел до состояния щепки, это означает, что в его организме наступили критичные изменения, которые требуют немедленного медицинского вмешательства. Причем, гарантий эффективности лечения нет, потому что состояние запущенное.

Считается, что этанол улучшает пищеварение, а это является залогом правильного обмена веществ — отсюда неправильный вывод об алкозелье как о полноправном участнике диетических мероприятий. Такое представление также относится к ложным. Этиловый спирт усиливает аппетит, но это не означает автоматически способствование:

• пищеварению;
• обменным процессам.

Наоборот последствия могут быть совершенно другими — даже пагубными. Так, при совместном поглощении большого количества жирной пищи и спиртного оно не расщепляет ее, как это предполагается — возникает панкреонекроз (омертвение фрагмента поджелудочной железы, которое наступает из-за выраженной нагрузки на нее). Такое случается во время банкетов, свадеб и других затянувшихся застолий, во время которых столы «ломятся» от блюд и бутылок со спиртным.

Адепты нетрадиционного подхода предлагают диеты с употреблением алкоголя. Одни из наиболее известных — пивная и винная. Человеку, желающему похудеть, предлагается выпить в определенном режиме некое количество соответственно:

• пенного;
• вина.

Такие рекомендации не имеют ничего общего с научным подходом и доказательной медициной — оба напитка содержат углеводы, а это не предполагает потерю веса. Если кто-то и худел, то это не значит, что он избавлялся от лишних килограммов именно из-за приема спиртного — предпосылки могли быть другими. Иными словами «После того — не значит вследствие того».

Что делать

Диетическое питание и «алкозелье» не совместимы, поэтому пытаться «подружить» их искусственно, подбирая дозы, режим употребления и так далее, неэффективно и даже вредно. Случается, что приема водки, вина или шампанского не избежать — предвидятся крупные значимые события в виде свадьбы, защиты диссертации, рождения ребенка, повышения по службе и так далее, а во время празднования не получится не пить. В таком случае ограничительные мероприятия следует сместить.

Если же возникла срочная необходимость в диетических ограничениях, от спиртосодержащих напитков следует отказаться. Волшебных решений, с помощью которых можно было бы достичь компромисса между реалиями и желаниями, не существует. Если человек, которому были назначены пищевые ограничения, не выдерживает и начинает пить даже слабоалкогольные напитки, он должен быть готов к последствиям. Это:

• как минимум, неэффективность назначений;
• как максимум, нарушения в организме.

Утверждение, что есть диетическая доза спиртного — заблуждение, таковой не существует. Этанол универсален в своей агрессивности. Тот факт, что он не всегда вызывает негативные последствия — благодаря рамкам пития, а не каким-то лечебным свойствам, которые якобы тщательно скрывают от рядового потребителя. Конечный результат оценивают по истечению долгих лет — в пожилом возрасте становится ясно, относился ли человек бережно к собственному здоровью или игнорировал все медицинские рекомендации. Какой алкоголь можно на диете? Ответ — нельзя никакой.

Литература:

1. Борисенко В.В. Эпидемиология эпизодических злоупотреблений при алкогольной зависимости с учетом влияния гелиогеофизических факторов. — Мир медицины и биологии, 2014.
2. Емельянова А.Ю., Зиновьева Ольга Евгеньевна, Самхаева Н.Д., Щеглова Н.С. Нервно-мышечные нарушения при хронической алкогольной интоксикации. — Неврология, нейропсихология, психосоматика, 2015.
3. Борисенко В.В. Хронотерапевтические подходы к лечению запойных состояний при алкогольной зависимости с учетом циркадианных ритмов. — Актуальні проблеми сучасної медицини: Вісник української медичної стоматологічної академії, 2014.