Алкоголь на диете Дюкана

Содержание:

1. Общие сведения про этиловый спирт
2. Общие данные про диетическое питание
3. Что представляет собой диета Дюкана
4. Алкоголь на диете Дюкана

Бич 21 столетия — не только СПИД, туберкулез, онкологические болезни и алкоголизм, но и лишний вес. Собственно, из-за него также возникает множество заболеваний.  Причины появления лишних килограммов разные — в том числе увлечение калорийной пищей и гиподинамия (низкая двигательная активность). Чтобы похудеть, привлекают на помощь различные способы. А вот любители «алкозелья» должны уяснить, вредит ли он при пищевых ограничениях. Можно ли на диете Дюкана пить алкоголь? Чтобы понять это, следует разобраться в свойствах спиртного и в том, как действуют пищевые ограничения.

Общие сведения про этиловый спирт

Это соединение, которое входит в состав алкоголя, относится к веществам с агрессивными свойствами. Если его пить, то:

• усугубляются имеющие заболевания;
• возникают новые болезни и патологические состояния.

Из-за этанола страдают все без исключения органы и ткани. Чаще всего наблюдаются со стороны:

• центральной нервной системы — постепенно прогрессирующие дегенеративно-дистрофические изменения;
• сердца и сосудов — нарушение структуры и эластичности сосудистых стенок, ухудшение кровоснабжения сердечной мышцы;
• пищеварительного тракта — разъедание слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, разрушение клеток печени и поджелудочной железы, нарушение работы сфинктеров (мышечных «жомов», обеспечивающих движение пищевого комка только в одном направлении и предупреждают его возвращение).

Если пить «алкозелье», организм «сдает» раньше, чем это предопределено законами биофизики и биохимии. Ускоряются старение и увядание организма, повышается риск ранней смерти. У представителей молодого и среднего возраста, которым, казалось, еще далеко до таких последствий, нарушаются память, мышление, психоэмоциональное состояние, умственная и физическая трудоспособность. Вопреки тому что спиртное выгораживают его любители и производители алкогольных напитков, заявляя про его якобы пользу в определенном количестве, оно остается одним из самых опасных врагов.

Общие данные про диетическое питание

Под ним понимают употребление пищи с учетом различных рекомендаций (в том числе тех, которые имеют ограничительный характер). Но это не полный отказ от приема еды, как ошибочно считают многие. Голод приводит к разным нарушениям в органах и тканях. Он может быть рекомендован только при некоторых обстоятельствах и только врачом (например, в раннем периоде после оперативного вмешательства на органах брюшной полости или при пищевых отравлениях).

Диетическое питание бывает двух видов:

• лечебное;
• для похудения.

Первую разновидность назначают в случае развития заболеваний, которые зависят от того, что ест человек (в частности, патологий желудочно-кишечного тракта), вторую — для уменьшения массы тела. Впрочем, второй тип часто назначают тоже с лечебной целью. Так, у людей с лишней массой тела более высокие риски возникновения таких патологий, как:

• гипертоническая болезнь — регулярное повышение артериального давления;
• ишемическая болезнь сердца — кислородное голодание миокарда (сердечной мышцы), развивающееся из-за нарушения кровотока по коронарным сосудам (тем, которые его питают);
• инфаркт миокарда — омертвение его фрагмента, наступающее из-за нарушения коронарного кровотока;
• желчнокаменная болезнь — формирование конкрементов (камней) в желчном пузыре и желчных протоках;
• артроз коленных и голеностопных суставов — дегенеративно-дистрофические изменения в них и так далее.

Диетическое питание бывает разное:

• низкокалорийное. Главное в нем — уменьшение калорий, которые потребляются, благодаря этому организм для функционирования пользуется энергией, появляющейся при расщеплении жировых запасов;
• монодиета — в пищу употребляется только один продукт, характеризующийся невысокой калорийностью;
• с ограничением жиров — их потребление резко уменьшено, рацион составляет нежирная пища;
• низкоуглеводная — принимают пищу с небольшим содержанием углеводов.

Все описанные виды имеют определенные показания. Поэтому подбирать и назначать их должен медицинский специалист. Он также проинформирует, чтобы рекомендованные продукты есть в рекомендованном режиме не меньше какого-то времени. Иначе масса тела не «уйдет», а наоборот увеличится, темпы ее увеличения будут большими, чем прежде.

Что представляет собой диета Дюкана

Она состоит из четырех этапов — это:

• «Атака»;
• «Чередование»;
• «Закрепление»;
• «Стабилизация».

Период «Атаки» не превышает десяти дней. Основными пунктами являются: 

• прием по полторы столовые ложки овсяных отрубей ежедневно;
• исключение любых видов жиров, употребление только белковой пищи — куриного или говяжьего мяса, яиц, рыбы, креветок, морской капусты, обезжиренных молока и творога. Можно использовать приправы;
• способ приготовления блюд — тушение, варение, запекание.

«Чередование» занимает от пяти до десяти дней. Во время данного этапа съедают каждый день по две столовые ложки овсяных отрубей, при этом по очереди готовят блюда белковые и белково-овощные. Любые жиры исключаются.  

«Закрепление» диеты Дюкана не имеет определенного периода времени — он зависит от того, какой лишний вес был сброшен. Ориентируются из расчета десяти дней закрепления на один килограмм потерянной массы тела. Основные пункты это:

• употребление каждый день по две с половиной столовые ложки овсяных отрубей;
• добавление к тем продуктам, которые применялись на первом этапе, двух-трех кусочков хлеба, нежирного сыра, фруктов с низким содержанием глюкозы;
• прием два раза в неделю небольшого количества круп, свинины, макаронных изделий и бобовых;
• соблюдение один день в неделю правил первого этапа.

Во время «Стабилизации», которая длится до десяти дней, каждый день употребляют по три столовые ложки овсяных отрубей. Этот этап похож на «Закрепление». Разрешаются «разгрузочные» дни от рекомендованных продуктов, но дозировано — при этом ограничивают прием жиров и углеводов.

Описанная система питания имеет «плюсы» и «минусы». «Плюсами» являются:

• высокая эффективность;
• быстрый результат;
• фиксация одного и того же веса на неопределенный период времени — даже на всю жизнь;
• отсутствие чувства голода — такое достигается за счет того, что в рационе много белковой пищи.

Благодаря тому что результаты видны сразу, у человека возникает сильная мотивация продолжать дальше. Описываемая система подразумевает много видов разрешенных продуктов, поэтому у человека не появляется желания ее нарушить.

«Минусы» это:

• недостаточный уровень сбалансированности;
• затруднения на первом этапе, поскольку он довольно сложный, во время него может даже ухудшиться самочувствие;
• необходимость питаться по данной системе все время, чтобы поддерживать результат;
• невозможность соблюдать ее пациентами с рядом заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также теми, кому нельзя употреблять рекомендованные продукты.

Какие заболевания пищеварительного тракта являются противопоказанием к назначению диеты Дюкана? Это: 

• хронический атрофический гастрит — воспаление слизистой оболочки желудка, которое сопровождается ее истончением;
• язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки — образование одного или нескольких глубоких дефектов в стенках этих органов;
• хронический панкреатит с частыми обострениями — воспалительное поражение поджелудочной железы;
• гепатит — воспалительный процесс в паренхиме печени;
• цирроз печени — прорастание и замещение печеночной паренхимы соединительной тканью;
• дефицит витаминов, который возникает на первых этапах.

Алкоголь на диете Дюкана

Почему спиртное нельзя пить при соблюдении диетического питания — в частности, по описанной системе? Оно:

• влияет негативным образом на структуры желудочно-кишечного тракта, от функциональной активности которых зависит правильный процесс пищеварения — желудок, 12-перстную кишку, печень, поджелудочную железу;
• нарушает обменные процессы в тканях — а ведь именно к их нормализации стремятся при пищевых ограничениях. В частности, алкоголь приводит к расстройству не только пищеварительной, но и эндокринной функции поджелудочной (она в норме вырабатывает инсулин — гормон, от которого зависит расщепление углеводов);
• мешает похудению — так, если пить пиво и сидр, то они способствуют накоплению жира в брюшной полости (его еще называют висцеральным).

Помимо всего прочего, «алкозелье» возбуждает аппетит и стимулирует пищеварение. Из-за этого достичь желаемых ограничений в приеме пищи не получится, пациент будет уплетать с аппетитом все съедобное, что попадется под руку. Также спиртосодержащие напитки подталкивают к приему вредных пищевых продуктов. Так, «под пиво» едят чипсы, сухарики и так далее.

Многие адепты алкоголя пытаются доказать, что водку, вино, пиво и так далее пить не вредно, они не способствуют повышению веса, и в пример приводят худых алкоголиков. На самом деле аргумент абсолютно безграмотный. Снижение массы тела у алкозависимых происходит за счет неминуемых нарушений со стороны углеводного и липидного обмена.

Какой алкоголь можно на диете Дюкана? Нельзя никакой. Не надо тешить себя надеждами, что существуют определенные виды спиртного, которые позволялись бы во время пищевых ограничений. Следует либо соблюдать диетическое питание, либо пить спиртосодержащие напитки. Лучше всего отказаться от их приема, если же это не удается — резко сократить их употребление.

Литература:

1. Красношлык Яна Евгеньевна. Диета и диета при заболеваниях. — Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ, 2016.
2. Пронин Евгений Николаевич. Электрошок или метановая диета? — Транспорт на альтернативном топливе, №5 (71), 2019.
3. 3. Море Эрик Эренбург. Потребление алкоголя и здоровье человека. — Проблемы науки, 2018.