Давление и пиво

Содержание:

1. Немного истории
2. Что из себя представляет пиво?
3. Как напиток влияет на организм?
4. Есть ли у напитка полезные свойства?
5. Как быть гипертоникам?
6. Пиво и гипотоники

Россия по объему производимого и потребляемого пива занимает передовые позиции, а население продолжает считать его максимально безвредным, поскольку напиток слабоалкогольный или даже якобы «безалкогольный». Производители рьяно рекламируют свою продукцию, ссылаясь на то, что она полезна для организма. Между тем, гипертоникам и гипотоникам следует знать, что существует зависимость артериального давления от употребления пива, о чем обычно стараются умалчивать в маркетинговых целях.

Чем эта связь объясняется, и можно ли изредка позволить себе кружечку пенной жидкости без ущерба для здоровья?

Немного истории

Этот поистине из древнейших напитков берет свои истоки еще со времен Месопотамии, Персии, шумеров и фараонов задолго до начала нашей эры, когда люди научились превращать злаковые зерна в хлеб. Пиво для всех социальных классов оставалось таким же распространенным и в средние века, хотя его изготовление было чисто домашним занятием.

Затем в Баварии был введен первый пищевой регламент (закон о чистоте), строго ограничивающий ингредиенты — это были ячмень, вода и хмель. Только после открытия Л. Пастером в 1857 г. дрожжевых грибков, а затем выделения чистой культуры пивных дрожжей датчанином Э.К. Хансеном последние были добавлены в сей список.

В России в эпоху Петра I и Екатерины наравне с частными пивоварнями появляются первые заводы (А. Невского, Калинкинский), затем российско-германский («Бавария»), «Нева» (принадлежащий сегодня «Балтике»). Потом все услышали о бренде СССР «Жигулевском», «лакомая» отрасль продолжала развиваться, становясь постепенно частью мирового рынка.

Что из себя представляет пиво?

Этот напиток распространен во многих странах мира, пользуется большой популярностью из-за своих вкусовых качеств и аромата. На самом деле, существует порядка 1 000 сортов пенной жидкости с кардинально различными характеристиками и технологиями приготовления.

Чаще его получают в результате спиртового брожения солодового сусла (после добавления хмеля и пивных дрожжей). Крепость в среднем колеблется в пределах 3–6%, хотя бывают легкие варианты с содержанием 1–2% спирта и достаточно крепкие — больше 8,5% об.

В конечном итоге состав исчисляет до 800 различных соединений (белков, углеводов, углекислого газа, витаминов, ферментов, микроэлементов, консервантов), включая сивушные масла, как побочный продукт при спиртовом брожении, фитоэстрогены, влияющие на гормональный фон человека, и многое другое.

В зависимости от состава исходного сырья различают:

• ячменное;
• пшеничное;
• ржаное;
• рисовое;
• кукурузное и другие разновидности.

Существует также классификация по цвету и способу брожения, а иногда — и по горечи.

Что касается безалкогольного варианта, содержание спирта в нем все равно остается порядка 0,2–1%, поскольку не удается избавиться от этанола полностью, будь это вакуумная дистилляция или мембранный метод диализа.

Как напиток влияет на организм?

Чтобы понять, как зависит давление от употребления пива, можно сделать небольшой экскурс в теорию, приложив к ней простые расчеты. В бутылочке хмельной жидкости объемом 0,5 л содержится порядка 20–40 г чистого этилового спирта (все зависит от крепости). Даже этого достаточно, чтобы сосуды незначительно расширились и, соответственно, снизились показатели артериального давления. Обычно по прошествии нескольких часов (иногда шести-восьми) цифры возвращаются в норму самостоятельно.

Но пивоманы редко останавливаются на одной бутылке, а чем больше этанола всасывается в кровь, тем резче скачки давления. К тому же, становятся меньше промежутки между падением и последующим подъемом. При этом обычно цифры склонны повышаться больше исходных данных.

Пока человек молод, у него здоровые сосуды, он относительно легко переносит такие нагрузки и почти не ощущает, как влияет злоупотребление пивом на организм. Но со временем стенки артерий теряют эластичность, на них откладываются холестериновые бляшки, в результате при повышении нагрузки сосуд может разорваться, что приведет к инсульту или инфаркту.

Другие эффекты напитка:

1. По мере увеличения объема выпитого почкам приходится работать в ускоренном темпе, а мочегонные свойства жидкости порой становятся причиной воспаления органов.
2. Нарушается водно-солевой баланс, растет вязкость крови.
3. Также происходит угнетение секреции веществ, которые призваны расширять сосуды и снижать артериальное давление.
4. Из-за регулярного употребления повышается концентрация ренина — фермента, регулирующего давление крови, появляется спастический эффект.
5. Ускоряется работа надпочечников, выделяется больше альдостерона и адреналина, что провоцирует учащение пульса, подъем АД.

Подобные нарушения в итоге заканчиваются застоем жидкости в клетках и тканях, что тоже напрямую способствует скачку давления. Еще с мочой из тканей вымывается калий — один из важнейших элементов, обеспечивающих нормальную работу миокарда, и другие ионы.

В сердечной мышце происходят следующие изменения:

• утолщаются мышечные стенки;
• гибнут митохондрии клеток, отвечающие за энергообеспечение;
• разрушаются ткани;
• расширяются полости сердца.

У данной патологии даже существует специальный термин — «баварское» или «пивное сердце», когда орган увеличивается в размере и «раздувается».

Есть ли у напитка полезные свойства?

Если употреблять пиво умеренно, отмечают такие положительные эффекты:

• оно повышает гемоглобин крови;
• способствует нормализации обмена веществ и выведению тяжелых металлов;
• в некоторой степени препятствует развитию болезни Альцгеймера;
• после длительного курса антибиотиков частично помогает нормализовать микрофлору кишечника;
• вследствие действия хмеля получается неплохой седативный эффект.

Говоря о пользе витаминов, следует знать, что для восполнения их суточной потребности пришлось бы поглощать хмельное варево буквально литрами, что наверняка не понравилось бы организму.

К сожалению, зависимость от пенного состава наступает в четыре раза быстрее, чем от крепких спиртных напитков, не зря существует термин «пивной алкоголизм». В этом состоянии злоупотребляющий наверняка не задается вопросом — пиво повышает или понижает давление, ведь сформировавшаяся тяга поглощает мысли и желания.

Помогите себе или близкому справиться с зависимостью

Как быть гипертоникам?

Хотя, казалось бы, в умеренных дозах стоит ожидать снижения показателей, не всё так однозначно. Стойкая гипертензия предполагает регулярный прием лекарств, которые призваны удерживать цифры АД в пределах нормы. Современные средства чаще покрыты кишечно растворимыми оболочками, а пиво раньше времени растворяет их, тем самым нарушая рассчитанный механизм действия.

Если даже медикаменты не используются, стоит иметь в виду, что:

• после выпитой кружки повышается аппетит (провоцируется ожирение);
• в качестве закуски обычно идут соленые продукты (сушеная или вяленая рыба, кириешки, орешки, сухарики, сыр), а соленое, как известно, опять-таки повышает давление;
• следующий за расслаблением резкий спазм (особенно — в жаркую погоду) способен вызвать гипертонический криз.

Вот почему данной категории противопоказаны обильные возлияния с долгими посиделками. Если зависимость не позволять контролировать свое здоровье, обращение к наркологу клиники может стать выходом из порочного круга.

Оставьте заявку на бесплатную консультацию или вызов врача

и мы свяжемся с вами в течение 5 минут!

+7 (495) 367-26-46 Заказать звонок

Зинков Михаил Сергеевич
Врач нарколог Клиники “ЛордМед”

Пиво и гипотоники

Если принята небольшая доза, мышцы сосудистых стенок еще больше расслабляются, хотя при состоянии гипотонии они и так находятся в низком тонусе. Получается, положение усугубляется, ухудшается кровоток. В первую очередь страдает головной мозг — человек чувствует сонливость и вялость из-за кислородного голодания, у него иногда возникает онемение конечностей.

Понятно, что и в этом случае напиток и лекарства несовместимы из-за уменьшения эффективности последних и вероятности побочных проявлений.

Хорошо, когда любители пенного продукта представляют, как зависит давление от употребления пива, хотя и здесь присутствует влияние сопутствующих факторов — возраста, имеющихся патологий, склонности к тромбообразованию и т. д. Поэтому не советуют превышать рекомендованные дозы (600 мл в неделю — для мужчин и 400 — для женщин).

Литература:

1. Говорин Н. В., Сахаров А. В. — Алкогольное бремя соматического стационара — 2010.
2. Винникова М.А. — Школа здоровья. Алкогольная зависимость. Руководство для врачей — 2013.
3. Алкоголизм, наркомании и другие психические и поведенческие расстройства, связанные с употреблением психоактивных веществ: учеб. пособие / Л.М. Барденштейн, А.В. Молодецких, Ю.Б. Можгинский, Н.И. Беглянкин, Г.А. Алёшкина, — М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015.

ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?

Оставьте заявку и получите бесплатную консультацию врача

Отправляя форму, Вы принимаете условия Соглашения на обработку персональных данных

статью подготовил

ЗИНКОВ МИХАИЛ СЕРГЕЕВИЧ

Нарколог Клиники "ЛордМед"

Текст подготовлен экспертом